美味しいタコライスが食べたい！
先日、就活の合間にお店で食べたタコライスの味が忘れられず、家でもそれに匹敵するタコライスを作りたいと思い、とりあえず試作してみました。
目標地点（半熟卵くずしちゃった。）
特徴
・ピリ辛ソース。辛い物が苦手な私でも食べやすい。
・トルティーヤ？タコスの皮的なサクサクの触感が楽しい。
・コンパクト、色とりどり、見た目もきれい。
頑張るぞー！！
参考にしたレシピ
山本ゆりさんのカフェごはんのファンなので、同氏のレシピをベースにしました。
＜作りかた＞
フライパンを熱してひき肉と鷹の爪を炒め、色が変わったらAを加えて炒め合わせる。
器にごはん、千切りキャベツを盛り、ひき肉を乗せ、トマトを乗せてチーズを散らす。
材料は、唐辛子を買い忘れたのと、お店のに近づけたかったので、二人分
- 合いびき肉 150g
- Ａケチャップ 大さじ３
- Ａウスターソース 大さじ２
- Ａ砂糖 大さじ１
- Ａしょうゆ 大さじ１
- Ａ胡椒 適当、割と多め
- ごはん 食べたいだけ
- 葉っぱ サミットで売ってたベビーリーフミックス１袋
- ミニトマト ４つ
- アボカド １こ
- バジル ６枚
- チーズ 適量
- ピザポテト 数枚
- 卵 ２つ
温泉卵のレシピはこちらを参考にしました。
結果
総評
びみょう、これはただひき肉乗せただけのごはんや
反省点
- 温泉卵によってソースの辛さが相殺され、だいぶマイルドになってしまった。こんなのタコライスじゃない。元のレシピ通り、鷹の爪小口切り1本分を加えるか、より辛めのソースに転向が必要。
- 葉っぱを乗せすぎて食べにくくなった。味付け的にも、タコライスの主役はひき肉であるはず。葉っぱはあくまで見た目を整えるためのものと心得よ。
- 見た目的に、レタスをちぎるのではなくてベビーリーフにしたのは英断だと思う。
- アボカドは味があっていた。よし。
- バジルは香りが浮いていた。いらぬ。
- ピザポテトはおいしかったけど、既製品に頼りすぎな気がして情けなくなった。クルトンにしてみてはどうだろうか。
- 卵二つだけなので、１２分待つ必要はなかったかも。次は１０分にしよう。
次回に向けて
材料
- 合いびき肉 150g
- Ａ鷹の爪小口切り １本分
- Ａケチャップ 大さじ３
- Ａウスターソース 大さじ２
- Ａ砂糖 大さじ１
- Ａしょうゆ 大さじ１
- Ａ胡椒 適当、割と多め
- ごはん 食べたいだけ
- 葉っぱ 少々
- ミニトマト ４つ
- アボカド １こ
- チーズ 適量
- クルトン 適量
- 卵 ２つ
※卵は、沸騰したお湯1Lに、水200mlとともに投入。そのまま10分間だけおいておく。
次回はこれで挑戦しようと思います。
つづく
